Une histoire de hamburger-frites

À propos

Comment un simulacre de repas a-t-il séduit le monde entier ? Dans ses Mythologies, Roland Barthes consacrait déjà avec humour un très sérieux chapitre au " steak-frites ". Cinquante ans plus tard, les arches jaunes sur fond vert de la célèbre firme McDonald's ont envahi la planète et la France est devenue l'autre pays du fast-food. Que nous raconte cette mutation spectaculaire ? Pourquoi aime-t-on tellement cette nourriture aussi régressive et transgressive que nocive ? Drôle et personnelle, cette analyse très éclairante superpose, à la façon d'un hamburger, une tranche d'histoire, une tranche de sociologie, une tranche d'économie, une tranche de nutrition et, pour relever le tout, une tranche de mauvais esprit.

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Rayons : Sciences humaines & sociales > Sciences sociales / Société > Thèmes et questions de société

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie

  • EAN

    9782221242780

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    171 Pages

  • Poids

    730 Ko

  • Distributeur

    Editis

Didier Pourquery

Directeur de la rédaction du site The Conversation France, D iDier P ourquery a été rédacteur en chef de plusieurs titres de presse, dont Libération et Le Monde.

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