À l'aube des années 1980, avec la complicité de son compagnon, Pierre Villeneuve, et de l'architecte Luc Laporte, Colette Brossoit ouvrait L'Express. Ce restaurant, conçu sur le modèle de la brasserie parisienne, allait tout de suite devenir un des phares de la restauration montréalaise.
Pendant...
