Hervé Yannou

  • Quatre siècles et demi après la mort de son fondateur Ignace de Loyola, la Compagnie de Jésus tient toujours une place fondamentale dans l'Eglise et dans l'entourage des papes, même si elle lui a été souvent contestée : ce fut notamment le cas avec l'Opus Dei pendant le pontificat de Jean-Paul II. Elle est présente sur tous les fronts - l'essor du christianisme en Asie, la mondialisation, la révolution Internet, le choc des biotechnologies et les interrogations éthiques qui l'accompagnent, l'environnement, le face-à-face avec l'islam, etc. -, et s'efforce d'inventer le christianisme de demain. C'est à travers son histoire mouvementée qu'Hervé Yannou dresse le portrait vivant et contrasté de la Compagnie et de ses quelque dix-neuf mille membres. Derrière le mythe de la puissance occulte des " hommes en noir ", quelle est la réalité d'aujourd'hui ? Quels sont leurs ambitions, leurs moyens, leurs alliés et leurs ennemis ? Au moment où l'avenir de l'Eglise après Jean-Paul II suscite bien des interrogations, cet ouvrage fait le point sur la Compagnie de Jésus et son héritage. Pour une part, l'avenir du christianisme se joue là.

  • Depuis des siècles la cuisine à la nantaise se décline dans une infinité de plats cuits, rôtis, mijotés. Elle est un langage dans lequel se traduisent inconsciemment la structure de la ville, son identité et ses contradictions. La table nantaise est le croisement d'un milieu et d'une histoire où se servent en même temps le beurre, le vin, les céréales et les épices, les viandes, crustacés et poissons du fleuve et de l'océan, le gibier, une foule de légumes. On y a inventé sauces, biscuits et conserves et on n'y méprise rien de ce qui se mange, même pas les civelles. C'est cette histoire inédite des tables de Nantes que vous raconte ce livre richement illustré à travers une promenade gustative pour découvrir ou redécouvrir ce que mangeaient les Nantais d'autrefois. Et pour que l'expérience soit totale, vous pourrez aussi passer à l'action grâce aux dizaines de recettes « à la nantaise » ici réunies pour la première fois !

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