• Le journal intime d'une super fan de cuisine !
    Tu sens cette bonne odeur de chocolat fondu ? Mais si, fais un effort ! Ferme les yeux et imagine une belle poire avec, par-dessus, du chocolat dégoulinant. Hum ! Trop bon ! Depuis que j'ai découvert mes talents de pâtissière, je passe mon temps à cuisiner. Un jour, c'est sûr, je vais devenir hyper célèbre grâce à mes recettes ! Bon, il faut encore que je m'entraîne. Surtout qu'avec Séraphin et Millie, mes deux meilleurs amis, on s'est inscrits à un concours de pâtisserie. On a trop hâte de participer, mais il faut d'abord se qualifier, et c'est pas gagné. Allez, hop, on se retrousse les manches, et c'est parti !

  • Un Petit Livre sur une thématique forte et dans l'air du temps : desserts + minceur "Gourmandise" peut rimer avec "garder la ligne" ! Découvrez dans ce livre plus de 120 recettes de desserts légers pour concilier plaisir et minceur ! Mousses de framboise, compote de poires à la vanille, papillotes de fruits, gratin de pommes, macarons légers, soufflé au chocolat, petits flans à l'ananas, crumble aux fraises, crèmes de citron... Régalez-vous de plaisir, tout en gardant la ligne !

  • Les 120 meilleurs accords mets & vins pour sublimer tous vos repas !
    Quel vin pour accompagner ce plat ? Une question que l'on se pose tous ! Voici 120 accords traditionnels ou plus originaux pour sublimer vos plats et les accompagner du vin le plus

  • Concoctez des petits plats simples, rapides... et délicieux !Quel est le petit appareil électro-ménager devenu indispensable dans toute cuisine aujourd'hui au même titre qu'un réfrigérateur? Le four à micro-ondes ! Et pourtant beaucoup des utilisateurs ne connaissent qu'une infime partie de ses possibilités.
    Boeuf au gingembre, dinde à l'avocat, fettucine aux légumes ou savarin aux agrumes... Le four à micro-ondes permet de préparer de savoureuses entrées, des plats étonnants et des desserts succulents. Poisson, légumes, viandes et volailles, riz et pâtes, desserts ou pâtisseries, tout est possible ! Découvrez dans ce livre plus de 120 recettes !
    L'intérêt est d'importance pour les étudiants et jeunes célibataires qui n'ont qu'un four à micro-ondes dans leur kitchenette : ils vont enfin savoir comment en profiter, en toute simplicité.

  • 120 recettes conçues par une diététicienne La cuisson vapeur préserve les saveurs les plus délicates, les propriétés nutritionnelles (teneur en vitamines et minéraux) et la couleur originelle des mets. Les poissons ne se ramollissent pas, les viandes ne se dessèchent pas, les légumes restent éclatants... Simple, sain et bon, que demander de plus ?
    Salade de truite vapeur et ses petits légumes, pavés de saumon aux pointes d'asperges, filet mignon de porc au porto, poulet antillais, artichauts farcis, panaché de légumes au safran, petits flans vanillés express, crèmes renversées aux kiwis... plus de 120 recettes salées ou sucrées à réaliser au cuit-vapeur ou à l'autocuiseur pour garder la ligne tout en réveillant ses papilles !

  • Du grand classique aux saveurs les plus originales, Jérémy Del Val, champion de France du dessert 2014, vous livre ses meilleures recettes de babas !
    Un chef pâtissier dans ma cuisine ! Les Français adorent faire la cuisine, et ils raffolent en particulier des desserts. Ils s'équipent d'ailleurs de plus en plus pour avoir tous les accessoires d'un pâtissier professionnel. Mais sans les techniques, pas de recette d'exception possible !
    Jérémy Del Val vous fait découvrir 30 recettes originales de babas et savarins, avec des saveurs et des textures que vous n'imaginiez pas. Grâce aux 10 techniques en pas à pas illustrées, réussir vos desserts sera un jeu d'enfants !
    Desserts à partager ou à l'assiette, saveurs classiques ou très originales... Le savoir-faire d'un grand pâtissier se met au service de vos papilles !
    Tout pour réussir à coup sûr des desserts dignes des restaurants étoilés !

  • RÉGALEZ-VOUS EN FAMILLE À MOINS DE 1 EUR !
    Contrairement à ce que l'on croit, les desserts faits maison, en plus d'être meilleurs reviennent moins cher. Ce n'est pas la farine, le sucre et les oeufs qui nous ruinent ! Et cerise sur le gâteau, nous n'y trouvons ni conservateurs, ni colorants, ni acides gras trans, ni exhausteurs de goût...
    Tartes, crèmes, mousses, compotes, brownies, crêpes, gâteaux pour le goûter... Retrouvez dans cet ouvrage plus de 200 recettes faciles et pas chères pour vous régaler à petit prix ! Et pour cuisiner en famille, un pictogramme indique quelles recettes peuvent être réalisées avec les enfants.
    Quel plaisir de préparer des desserts sains avec des produits simples et de saison !
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  • 150 recettes pimentées pour découvrir tout le goût du Pays Basque ! L'hiver, la soupe cuit lentement dans la tupina (chaudron) accrochée dans la cheminée qui répand sa bonne odeur dans toute la maison. Ici, on chasse la palombe, on pêche

  • Desserts ch'ti

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    Des desserts Ch'ti et du Nord de la France.

  • Plus de 140 recettes gourmandes au bon goût d'antan !
    Que celui ou celle qui n'a jamais craqué à la vue d'un palmier bien doré ou d'une nonnette toute fondante nous jette la première pincée de sucre !
    Biscuits à la cuiller, cookies aux noisettes, meringues, sablés bretons, biscuits roses de Reims, chouquettes, boudoirs, mendiants, tuiles aux amandes, cannelés, mais également biscuits salés, comme les gougères...
    Découvrez plus de 140 recettes gourmandes au bon goût d'antan !

  • Des recettes simples et légères pour vous faire plaisir sans prendre un gramme !

    Apéros, entrées, plats, desserts, mini-douceurs sucrées... Salées ou sucrées, ces recettes simples et gourmandes vous feront passer de délicieux moments en famille ou avec des amis... pour allier gourmandise et minceur !
    75 recettes gourmandes et saines !

    Ceviche de daurade aux agrumes, millefeuille de parmesan au fromage aux herbes, mini-soupes de coco aux crevettes, cocottes vapeur de merlan et fondue de poireaux, petites brochettes de volaille à l'ananas, clafoutis de cerises noires à la faisselle, mini-choux à la mousse de framboise... Savourez sans vous priver !

  • 50 recettes rapides et gourmandes pour se régaler sans passer la soirée en cuisine !
    19h30 : vous arrivez à la maison ; entre les devoirs du petit dernier, l'aînée qui veut vous raconter sa journée, les invités qui ne vont pas tarder, et (éventuellement) vous asseoir quelques minutes sur le canapé, un dîner vite prêt, ce ne serait pas du luxe ! Voici 50 recettes d'apéros, d'entrées, de plats, et de desserts pour régaler famille et amis sans passer la soirée en cuisine : PRO-FI-TEZ !

  • 50 recettes gourmandes pour cuisiner les produits bio et se faire du bien !
    Topinambours, patates douces, céréales, tofu... On ne sait pas toujours les cuisiner... Découvrez 50 recettes autour des produits bio, dont 30 illustrées de photos inédites, pour se faire plaisir tout en se faisant du bien !
    Entrées, plats, desserts, de quoi régaler famille et amis, pour une cuisien du quotidien ou des repas de fête !
    Pour chaque recette, retrouvez le conseil du diététicien, ainsi que des pages focus autour d'aliments phares, astuces de cuisson...
    Avec la collaboration de Marion Kaplan, spécialiste en nutrition et auteur de nombreux ouvrages.

  • Leçons de cuisine - Pâtisserie

    COLLECTIF

    • First
    • 25 Septembre 2014

    80 recettes pour réaliser tous ses desserts préférés !80 recettes pour réaliser tous ses desserts préférés ! Leçons de cuisine Pâtisserie, ce sont :

    10 techniques de base illustrées étape par étape pour réussir à coup sûr de beaux gâteaux : réaliser une crème Chantilly, faire une pâte feuilletée, préparer un glaçage, réussir un caramel maison...
    80 recettes gourmandes pour réaliser chez vous tous les desserts que vous adorez, des astuces et variantes : fondant au chocolat irrésistible, délicieux cookies, charlotte aux fruits aérienne, tarte au citron acidulée juste comme on aime... Toutes ces recettes ont été testées et photographiées pour vous.


  • 50 recettes pour se régaler sans passer la soirée en cuisine !

    Des recettes testées plusieurs fois
    Des photos 100 % fidèles aux recettes
    Des ingrédients qui se retrouvent facilement partout !
    Journaliste cuisine pour le site internet Elle.fr, Marjolaine Daguerre partage également ses recettes gourmandes sur son blog "Délices Delicious".

  • In Food We Trust

    Mark Gaito

    After a cosmopolitan New Yorker moves to Paris and marries, of all people, a French country girl, he is soon whisked away to a distant place where people so strongly believe in one thing: their sacred food culture.          
    Not exactly melting into the crowd, as this city slicker knocks heads with the locals, he is taken aback by how food, to them, is not just something to eat, but a time-honored belief. A safe haven! A fundamental building block for a happy life!
    These are France's true food heroes, he decides, whose down to Earth cooking traditions, using only naturally acquired ingredients, are so spellbindingly delicious.
    Enlightening and funny, these 10 true stories take you on a sugarcoated adventure where the gathering, cooking and eating of French countryside food is what people put their faith in! What they undoubtedly trust, during these doubtful times.

  • Boeuf carottes, gratin dauphinois, madeleines à l'orange...
    Redécouvrez les bons petits plats de vos grand-mères !
    Partagez les souvenirs des saveurs et des arômes de votre enfance avec vos convives !
    Entre chaleur et convivialité, retrouvez les valeurs de la cuisine traditionnelle.

  • Envie d'exotisme ?

    La cuisine du Maghreb, transmise oralement de génération en génération, est l'une des plus anciennes du monde. Retrouvez les fruits et les légumes, les herbes, les épices et les assaisonnements qui font sa richesse.
    75 recettes traditionnelles, salées et sucrées pour réaliser un repas complet Poulet aux pruneaux et aux amandes, cuisses de dinde aux pois chiches, caille aux dattes, agneau aux raisins secs, tajine de merguez, merlan aux petits légumes, baklawa aux pistaches, cornes de gazelles, montecao, makrouts aux dattes, flan à la fleur d'oranger, sorbet à la rose... Laissez la magie de l'Orient envoûter vos papilles !

  • Découvrez 250 recettes, variantes et techniques faciles et économiques pour régaler vos amis !
    Salades pour les pauses déj, pastas et pizzas, desserts mais aussi grands classiques " comme chez maman ", plats exotiques pour découvrir la cuisine du monde ou cokatails et apéros pour vos soirées entre amis, n'hésitez plus, à vos fourneaux !
    Voici 250 recettes, variantes et trucs pour devenir un véritable cordon-bleu et épater tous vos amis.

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