• Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

  • Le 1er janvier 1898, un chiffonnier découvre le corps d'un enfant sur les pentes de la Croix Rousse. Très vite, on identifie un gamin des quartiers populaires que ses pa­rents recherchaient depuis plusieurs semaines en vain. Le commissaire Jules Soubielle est chargé de l'enquête dans ce Lyon soumis à de fortes tensions à la veille des élections. S'élèvent les voix d'un nationalisme déchai­né, d'un antisémitisme exacerbé par l'affaire Dreyfus et d'un socialisme naissant. Dans le bruissement confus de cette fin de siècle, il faudra à la police pénétrer dans l'intimité de ces ouvriers et petits commerçants, enten­dre la voix de leurs femmes et de leurs enfants pour ré­véler les failles de cette république qui clame pourtant qu'elle est là pour défendre les faibles. Avec ce premier polar historique, Gwenaël Bulteau, d'une plume aussi poétique que vibrante, nous fait entendre la clameur d'un monde où la justice peine à imposer ses règles, au détour d'une enquête qui fera tomber les masques un à un.

  • L'année la plus chaude Nouv.

    Cet été-là, il n'a jamais fait aussi chaud. Alex s'apprête à fêter ses treize ans dans une relative indifférence, coincé entre une mère qui a enterré ses rêves et un père obnubilé par les simulations aériennes. Son seul horizon est la nationale qui longe son village. Heureusement, il y a Jérôme et Sophie, ses meilleurs amis, et les eaux turquoise des Caraïbes, l'ancienne carrière de la commune, un îlot de fraîcheur où ils passent leurs après-midi. Mais quand son père se retrouve au chômage, tout se met à dérailler. Sa mère a des envies d'évasion et Marko, la brute du quartier, décide de privatiser les Caraïbes. Alex ne va pas se laisser faire, il est déterminé à sauver cet été et cette famille.
    Ce premier roman drôle et amer est un cri de rage contre la monotonie et l'ennui, contre cette vie trop étriquée pour les rêves, contre la croyance que jamais rien ne peut changer.

  • Michel Bulteau a découvert les "longues moustaches" dans un article de Paul Morand : elles désignaient Henri de Régnier, Jean-Louis Vaudoyer, Edmond Jaloux, Émile Henriot. Ces "princes de Ligne désabusés" avaient une passion pour l'Italie et pour les bibelots. Ils connaissaient leur Venise par coeur, se retrouvaient au Florian, sous le portrait du Chinois, pour fumer des cigares, rêver de Stendhal et rendre un culte au passé vivant. Écrivains provisoirement oubliés, excentriques, à Paris, à Venise ou sur la Riviera, ces dandys n'avaient aucune illusion sur rien mais persistaient à croire en la beauté.
    Le Club des longues moustaches est à la fois un hymne à la mélancolie, le dialogue d'un jeune homme avec ses grands morts et une page inédite de l'histoire littéraire française.

  • Quoi de plus convivial et gourmand qu'une pizza maison ? 30 recettes à préparer dans une simple poêle, sans four !
    Des pizzas traditionnelles aux pizzas plus originales, vous ne manquerez jamais d'idées: Pizza aux 4 fromages, Pizza au thon, oignons et bacon, Pizza au pesto, tomates cerise et mozza, Pizza à la courgette, feta et menthe, Pizza naan, poulet et sweet chili, Pita pizza... Pan, fines, originales, classsiques, à base de pâtes maison ou toutes prêtes, il y en a pour tous les goûts!
    Un mode d'emploi détaillé vous explique tout ce que vous devez savoir pour réussir et varier vos pizzas: le bon matériel à utiliser, les pâtes, les sauces, les garnitures...

  • Près de 28 recettes de cake pops, ludiques et originales, pour les petits et les grands, pour des goûters animés et conviviaux !

    Véritable plaisir pour les yeux, les cake pops sont à croquer avec leurs décorations colorées. Simples et raffinés pour les plus grands, ludiques pour les plus jeunes : les cake pops créent la surprise et se savourent en toute occasion !


    Découvrez la recette et la technique de base dans les petits plus gourmands : gâteau au yaourt, biscuit à la cuillère ou gâteau au chocolat noir intense.


    Après, tout est permis : coffee pops, cake pops tiramisu, pistache pops, p'tits bonshommes à la noix de coco... Faites-vous plaisir.


    Régalez-vous avec de nombreuses recettes créatives pour mieux laisser libre cours à votre imagination ! Succès garanti pour petits et grands !

  • Offre exceptionnelle : 3 titres de la collection Variations gourmandes sur la thématique des apéros dînatoires :
    - VERRINES NOUVELLES Découvrez la nouvelle génération de verrines, toujours plus élégantes, raffinées, gourmandes...
    Les verrines... en quelques années ces préparations individuelles sucrées ou salées servies dans des petits verres remplis de bonnes choses se sont taillé une place à part dans nos dîners et réceptions.
    Côté mer, laissez-vous tenter par un succulent Crabe au pamplemousse et aux noix de cajou ou par une délicate Gelée d'eau de tomate et jambon à la coriandre.
    Côté terre, dégustez un Tartare de boeuf à la citronnelle, des Foies de volaille, mâche et vinaigrette aux herbes ou une Ricotta aux épinards et chiffonnades de Parme.
    Enfin, côté jardin, régalez-vous d'un Gaspacho de courgettes et cresson au yaourt ou d'un Minestrone d'agrumes au thé à la menthe.
    - APERITIFS DINATOIRES Quoi de plus sympa et convivial qu'un apéro dînatoire? Mais qui dit apéro dit souvent mini-cakes, canapés, chips et autres bouchées aussi délicieuses que caloriques.
    Pourtant, ce n'est pas une fatalité. Il est tout à fait possible de préparer des mets gourmands, savoureux sans pour autant exploser le compteur des calories. Solveig Darrigo, diététicienne connue et reconnue, a concocté pour vous 30 recettes légères et équilibrées pour composer un apéro dînatoire aussi délicieux qu'inoffensif !
    Au menu: Verrines mangue-concombre-crabe, Tapas de pomme au caviar de carotte, Muffins poivron-olives et Mini-brochettes de fruits au pain d'épices ou encore Pointes d'asperges et dip de radis, Boulettes de poisson à l'ananas, Galettes de sarrasin au saumon fumé et Cake léger citron-amandes.
    - BOUCHEES APERITIVES Envie d'un repas convivial, de se retrouver autour d'une table sans faire de chichis ? Les bouchées apéritives sont là pour ça, ce soir, on mange avec les doigts !
    Découvrez près de 30 recettes salées et sucrées à servir à l'apéro, à l'occasion d'un buffet ou bien en entrée, au dessert ou au goûter. Les occasions ne manquent pas pour servir ces délicieuses et délicates mini-bouchées.
    Amener les bouchées sucrées sur la table avec les " Petites cuillères de crème chocolatée à l'amande " ou les " Mini muffins au raisin sec, orange et cannelle " ou bien encore les " Tartelettes caramel au beurre salé et fruits secs ".
    Raffinez votre buffet avec les " Dattes au gorgonzola, noix et pancetta " ou les " financiers de jambon, olive et figues ". Réalisez également sans la moindre difficulté de savoureuses " Cocottes de crème brûlée au foie gras " ou d'étonnantes " Verrines de couscous à la sicilienne ".

  • Vous aimez les brownies ? Découvrez près de 30 recettes pour renouveler cet intense plaisir de dégustation. Ce gâteau au bon goût de chocolat n´a pas fini de vous étonner !


    L´atout principal de ce petit gâteau à la forme carrée réside dans l´alliance de sa texture fondante au bon goût de chocolat et de la note craquante apportée par les fruits à coque. Venu des États-Unis, le brownie s´est taillé une place de choix dans les goûters des petits et grands.



    Offrez-vous une balade anglo-saxonne avec LE classique, l´American brownie, puis misez sur l´originalité en vous régalant du Brownie cheese-cake chocolat vanille ou encore du Brownie au lemon curd et aux noix de macadamia.



    Effectuez ensuite un périple gourmand avec les Divins brownies à la crème de marrons, les Country brownies pruneaux-sarrasin et les Brownies au Nutella® et aux noix de pécan.



    Enfin, laissez-vous entraîner Sur la route du soleil avec les Brownies aux éclats d´oranges confites et à l´huile d´olive, les Brownies aux pistaches et au coulis d´abricot ou les Brownies figue-canelle, glace coco et chocolat chaud.



    Avec ces brownies, vous n´avez pas fini de vous régaler :

  •  0300Découvrez près de 30 recettes originales de cookies aux saveurs variées dans ce nouveau titre de la collection « Nouvelle Variation Gourmande » !Cookies sucrés ou salés, ces recettes vous offriront l´occasion d´ajouter une touche américaine à vos préparations ! Confectionnez des cookies aux goûts aussi originaux et surprenants que savoureux ! Régalez vos enfants de « cookies aux trois chocolats », de « cookies au cacao et aux saveurs d´orangette », de traditionnels « cookies made in USA » ou encore de « cookies aux noisettes fourrés à la confiture de lait » !Dégustez en famille les « cookies pralinés au coeur de Nutella® » et fondez pour les « cookies figue-amande aux pépites de chocolat » ! Quelle que soit votre préférence, croustillants ou moelleux, ces cookies sauront vous faire fondre de plaisir !N´hésitez pas à tenter les cookies sucrés-salés et surprenez vos invités avec les « cookies choco-courgette, menthe et citron vert » ! Croquez dans les « petits cookies au thé vert, dattes et coriandre » ou dans les « cookies pomme-gingembre et sirop d´érable ». Une alliance qui séduira les gourmets dès la première bouchée !Osez les cookies salés et mélangez les saveurs avec les « cookies aux poivrons, mimolette et cumin », les « cookies olives et amandes fourrés au Saint-Marcellin » ou les « cookies dolce vita, tomate-pesto ». Succès et ambiance garantis à l´apéritif !Retrouvez conseils pratiques et astuces en fin d´ouvrage pour des cookies réussis et fondants à souhait ! Quelques détournements gourmands des recettes de cookies attendent les amateurs qui en voudraient encore plus !Grâce à ce livre, les cookies n´auront plus aucun secret pour vous !

  • Qui peut résister à la texture délicatement croustillante d´une tartelette faite maison ? Après une courte introduction qui vous mettra en appétit, découvrez, grâce à ce nouvel opus de la collection vedette « Nouvelles Variations Gourmandes », près de 30 recettes de tartelettes créatives et raffinées pour composer vos repas, de l´entrée jusqu´au dessert.
    Faites d´abord connaissance avec les revigorants plaisirs d´hiver, à travers des recettes comme les « Tartelettes au camembert, champignons et noisettes », les « Tourtelettes d´agneau au caramel de vin » ou les « Tartelettes sablées au confit d´oignons rouges ».
    Plongez également au coeur des saveurs estivales avec des recettes tout en fraîcheur et en légèreté, comme les « Tartelettes à la tapenade d´olives vertes », les « Tartelettes crumble aux aubergines, chèvre et pistaches » ou encore les « Tartelettes tomate-roquette au crottin de Chavignol ».
    Découvrez ensuite les péchés de gourmandises : des tartelettes sucrées auxquelles nul ne peut résister ! Dégustez les « Divines tartelettes à la mousse de Nutella® », les « Tartelettes au chocolat noir et aux cacahuètes » ou les « Tartelettes au caramel et au chocolat au lait ».
    Enfin, venez apprécier les délices fruités, colorés et savoureux à souhait, à travers des recettes comme les « Tartelettes aux spéculoos, fraises et nougatine », les « Tartelettes de pain d´épices aux pommes caramélisées » ou encore les « Tartelettes mangue frangipane ».
    Et, en guise de conclusion, suivez les conseils des « Petits plus gourmands » dans lesquels l´auteur vous livre ses secrets et astuces, pour un succès garanti ! Alors, n´hésitez plus, enfilez vos tabliers et à vos rouleaux !

  • Oeufs cocotte

    Stéphanie BULTEAU

    Vous pensiez que les oeufs ne servaient qu´à confectionner des pâtisseries et ne se dégustaient qu´à la coque ou en omelette ? Découvrez les oeufs cocotte au moelleux inimitable et aux innombrables saveurs gourmandes ! À déguster en entrée, en plat ou à l´occasion d´un brunch ; pour recevoir ou tout simplement pour vous régaler au quotidien, découvrez plus de 30 recettes d´oeufs cocotte toutes plus originales et savoureuses les unes que les autres.
    L´ouvrage débute par une courte introduction dans laquelle l´auteur donne les conseils à suivre pour réaliser une cuisson parfaite des oeufs cocotte et réussir ces délicieuses préparations.
    Les recettes sont ensuite réparties en trois chapitres. Le premier, « Raffinés en entrée », propose des saveurs nouvelles comme les « Oeufs cocotte au pesto de noix de coco », les «Oeufs cocotte au chutney d´oignons » ou les « Oeufs cocote de saint-jacques au sésame ».
    Le deuxième chapitre, « Sympas entre copains », offre des recettes chaleureuses comme les «Oeufs cocotte bacon et cheddar », les « Oeufs cocotte au colombo de lentilles » ou encore les «Oeufs cocotte en ragoût d´agneau ».
    Dans la troisième partie, « Gourmands au quotidien », vous découvrirez des mélanges étonnants comme les «Oeufs cocotte polenta, chorizo et mimolette », les « Oeufs cocotte céleri et sirop d´érable » ou les « Oeufs cocotte aigres-doux, boeuf et cacahuètes ».
    Enfin, ne manquez pas les « Petits plus gourmands », véritable clin d´oeil de l´auteur, qui concluent l´ouvrage, pour une dernière dose de créativité et de douceur...

  • Le financier se décline désormais à l'envi. Découvrez des recettes résoluments originales élaborées.
    Initiez-vous d'abord à cette gourmandise avec les "sages" : ce sont les financiers les plus simples, tels les traditionnels "financiers de grand-mamie", les financiers café-noisette ou les P'tits tendres marbrés.
    Puis goûtez aux "typés", aux parfums singuliers et prononcés, comme les financiers chocolat-gingembre ou le Divin moelleux coco-agrumes.
    Enfin, osez les "extravagants", les plus élaborés et les plus surprenants de ces petits gâteaux, avec les financiers croustillants pop corn-Carambar ou encore les financiers crumbles.
    Et, pour accompagner ces délices, l'auteur a également concocté d'onctueuses boissons qui achèveront de combler les plus gourmands : cappuccino cremosso, smoothie pêche-orgeat, elixir d'abricot ou encore nectar de chocolat blanc.
    Avec ces Financiers, redécouvrez le plaisir du goûter !

  • So british ! Les scones, petits pains d´origine écossaise furieusement tendance, sont les stars à l´heure du thé, au petit-déjeuner comme au brunch... ainsi qu´en version salée. Déclinable à l´infini selon vos envies et vos goûts, cette petite gourmandise vous révèlera tous ses secrets dans ces 28 recettes sucrées et salées.
    Découvrez ces scones classés ici selon le type d´ingrédients utilisés : scones du verger ou du potager, scones de l´épicier ou du fromager... Tous vous surprendront par leur réalisation facile, leur simplicité, et par l´aisance avec laquelle ils s´installent à table : à tous les repas, à tout moment, pour combler les petits creux comme pour accompagner un apéritif. Chauds ou tièdes, ils peuvent se déguster seuls... mais accompagnés des confitures, pâtes à tartiner, beurres aromatisés dont vous trouverez les recettes dans le livre, ils seront encore meilleurs !

    N´hésitez plus devant cette spécialité qui a conquis le coeur des anglo-saxons, depuis l´Angleterre jusqu´aux Etats-Unis en passant par l´Australie. Craquez pour des scones à la pomme avec une pâte à tartiner aux Carambars, pour des scones aux pépites de chocolat et leur confiture de lait, pour des burger´scones à la Vache-qui-rit, ou encore des scones au pesto et aux tomates séchées...

  • Café

    Stéphanie BULTEAU

    Besoin d'un p'tit coup de fouet ? Laissez-vous tenter par ces 28 recettes sucrées et salées, à base de café. Rien de tel pour se revigorer l'esprit et les papilles.Le café se révèle un merveilleux complice culinaire. A l'instar d'une épice, il flatte les

  • En 2017, c'en sera fini du célèbre 36 quais des Orfèvres. L'auteur rend hommage à ce lieu mythique et nous transporte en 1913, le jour de l'inauguration du bâtiment. Paris, 1913, au moment de l'inauguration du nouvel Hôtel de police au 36 quai des Orfèvres. Un homme est retrouvé mort chez lui, les pieds carbonisés. Quelques jours plus tard, Crapouillot, journaliste, directeur de publication du journal La Vérité, vient porter plainte pour dégradation dans les locaux de son journal. Les deux affaires sont-elles liées ?

  • Une brume bleuâtre annonçait une journée brûlante. Les regards portaient loin. Ils observaient l'horizon courant comme un postiche au menton de l'univers. Les vagues brillaient. Elles atteignaient des hauteurs d'arbres et s'écroulaient comme des palais ébranlés. Les deux jeunes gens se recueillaient. L'humilité s'emparait d'eux, et, subitement surgi d'une profonde caverne intérieure, l'orgueil les faisait rire.

  • Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

  • Cet ouvrage, paru en 1972, est un recueil collectif de textes en prose écrits par Mahogany Brain, Michel Bulteau, William S. Burroughs, Jean-Pierre Cretin, Jean-Jacques Faussot, Jacques Ferry, Patrick Geoffrois, Allen Ginsberg, Brion Gysin, Bob Kaufman, Matthieu Messagier, Claude Pélieu, Stanislas Rodansky, Mick Trean, Carl Weissner.

  • Cet ouvrage, paru en 1972, est un recueil collectif de textes en prose écrits par Mahogany Brain, Michel Bulteau, William S. Burroughs, Jean-Pierre Cretin, Jean-Jacques Faussot, Jacques Ferry, Patrick Geoffrois, Allen Ginsberg, Brion Gysin, Bob Kaufman, Matthieu Messagier, Claude Pélieu, Stanislas Rodansky, Mick Trean, Carl Weissner.

  • Bourges, cité des Bituriges, "les rois de l'univers", fut une ville prospère au XVe siècle. Capitale sous Charles VII, elle fut réellement le centre de France. Ses foires étaient les plus réputées du royaume, la vie économique y était florissante. C'est à la fin du XVe siècle qu'une riche famille de marchands, les Lallemant, firent construire une extraordinaire demeure, l'un des premiers édifices français de style "à l'antique". Véritable petit palais, méritant la même célébrité que le palais Jacques Coeur, l'Hôtel Lallemant est aussi une demeure alchimique, dont la chapelle abrite un admirable plafond aux motifs symboliques. Michel Bulteau nous invite à redécouvrir cette Bourges médiévale, avec ses fastes et ses mystères. Il déchiffre les secrets de l'Hôtel Lallemant, nous apprend à lire les motifs sculptés.

  • Bourges, cité des Bituriges, "les rois de l'univers", fut une ville prospère au XVe siècle. Capitale sous Charles VII, elle fut réellement le centre de France. Ses foires étaient les plus réputées du royaume, la vie économique y était florissante. C'est à la fin du XVe siècle qu'une riche famille de marchands, les Lallemant, firent construire une extraordinaire demeure, l'un des premiers édifices français de style "à l'antique". Véritable petit palais, méritant la même célébrité que le palais Jacques Coeur, l'Hôtel Lallemant est aussi une demeure alchimique, dont la chapelle abrite un admirable plafond aux motifs symboliques. Michel Bulteau nous invite à redécouvrir cette Bourges médiévale, avec ses fastes et ses mystères. Il déchiffre les secrets de l'Hôtel Lallemant, nous apprend à lire les motifs sculptés.

  • Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

  • Facile et rapide à préparer, le sandwich est un indémodable. Les possibilités sont illimitées, variant selon les ingrédients et le pain utilisés. Pour un encas rapide, un pique-nique, ou même en apéro, découvrez dans ce livre de savoureuses recettes inédites et délicieusement originales, pour les vrais gourmets.
    En préambule :
    - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement vos sandwiches - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Bagels oeuf, avocat & chorizo Dans les recettes :
    - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison et la préparation à l'avance - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
    - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi :
    1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité Eric Kayser sur ce titre : Sandwich " Au bord de la Volga " Après le préambule pédagogique, découvrez aussi près de 30 recettes pour de délicieux sandwiches :
    Les basiques revisités : Baguettes parisiennes, jambon-beurre & co ; Croqu'italia tomate-mozza, pesto & aubergine ; Panini tapenade & Chavignol ; Wraps rémoulade, poulet & fourme d'Ambert ; Casse-croûte campagnard, jambon cru, figues-noix & champignons ; Cheeseburgers au reblochon & sauce au poivre vert Les saveurs du monde : Kebabs de poulet ; Banh mi vietnamien au porc laqué ; Caesar club sandwich ; Burritos au cheddar ; Tartines nordiques, harengs & oeufs de saumon ; Sandwiches tunisiens thon & légumes croquants ; P'tits tandoori de poulet, raïta & oignons au citron ; Hot dog comme à New York ; Bagels au saumon fumé & houmous à la menthe ; Triangles bacon & laitue au mimosa de chèvre frais Les tranches de fantaisie : Le p'tit cosmopolite, saucisse maison, camembert & relish d'abricots ; Makis ail & fines herbes ; Sandwiches bistrot, tartare allez-retour & sauce chimichurri ; Mister Roquefort, lard, fenouil & miel ; Pains polaires aux crevettes, coriandre & citron vert ; Pitas aux boulettes d'agneau caramélisé, orange & safran ; Ficelles basques, coppa, ossau iraty & artichauts ; Pain de campagne gourmet, magret de canard, chutney & mimolette ; Sandwiches gigot & feta aux poivrons marinés ; Pains au saumon gravelax, sauce moutarde-cumin Lancez-vous dès à présent dans la confection de sandwiches originaux et faites des heureux !

  • 34 recettes de hamburgers simples, généreuses et originales : le hamburger se réinvente ici pour notre plus grand bonheur !
    Pause déj', petit plaisir du soir ou fantaisie du week-end...pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

empty